本書各篇選自18-19世紀英、美、法、俄等名作家的著名作品，如狄更斯、奧斯汀、夏洛特‧勃朗特、霍桑、屠格涅夫等的名著，他們用活靈活現的文字描寫各式各樣食物的獨特之處，透過作者敏銳的觸覺，讀者可從文字感受食物的色香味，接觸豐富的詞彙，特別是那些關於顏色、香氣、味道的詞彙。同時可從作者對烹調過程及飲食場合的生動描寫，看到不同社會階層、不同際遇的人對飲食的態度和感受。