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常見食物與體質食養

作者 匡調元
出版社 商務印書館(香港)有限公司
ISBN 9789620734151
分類 醫藥衛生 > 中醫學
語言版本 繁體中文
定價 HK$62
裝幀 平裝
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內容簡介

匡調元教授的體質食養學說指出︰食物必須講究性、味和歸經「因為藥害不如食害」。 飲食的寒熱溫涼,不是指食物的溫度,而指食物吃下去以後在體內產生的「溫熱情」、「寒涼性」反應;以及「促進」或「抑制」人體內的新陳代謝。 「體質食養」的一個最基本的理念就是,「寓醫療於飲食」,而它和一般食養的區別卻在於要結合每個人不同的體質進行調養。那麼,如何從日常的飲食中選擇適合自己食物呢?本書詳盡地介紹了日常生活常見的食物的性味、功能以及如何烹飪、配伍,才能對人體的健康發揮最大作用,並針對不同體質類型,列舉了一些體質食養的特色菜譜,供讀者選用。


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